Los Principios Generales de la Legislación Alimentaria se establecen en los artículos 5 a 10 del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria. La legislación alimentaria busca asegurar la protección de la vida y la salud de las personas, sin dejar de lado el bienestar de los animales, los aspectos fitosanitarios y el medioambiente. Esta legislación, establece a escala nacional y europea, el derecho de los consumidores a la seguridad de los alimentos y a disponer de una información precisa y clara. Este curso trata de ayudar a los profesionales del sector alimentario, a comprender los aspectos más destacados de esta ley.
Trabajadores y profesionales del sector alimentario y sanitario interesados en especializarse en la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Técnico Superior en Salud Ambiental y Seguridad Alimentaria, Técnico Especialista en Salud ambiental y Seguridad alimentaria, Ayudante en el control sanitario de alimentos, Técnico en nutrición y dietética. Trabajadores de los sectores de Industrias de alimentación y bebidas, Mataderos de aves y conejos, Industrias cárnicas, Conservas vegetales e Industria del tabaco.
Adquirir conocimientos sobre la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, así como los instrumentos legislativos y los organismos oficiales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición.
No son necesarios conocimientos previos ni requisitos técnicos especiales para la realización de esta formación.
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